迪瑋金屋

9gddh火熱玄幻小說 真的不是重生 起點-第1611章 重要的東西往往都會被忽視-oq6xw

Hale Paula

真的不是重生
小說推薦真的不是重生真的不是重生
“这个就能烤面包?”
“要加酵母发酵,这个不行,这个只能做意面。意面比较硬,比较筋,煮的时间也比咱们的面条长很多。”
“是面粉的原因吧?”经理问。
“嗯,是这种面粉的特性,口感还是蛮不错的,就是稍微麻烦点儿。”
张彦明嘴里和两位美女聊着,手上不停的处理食材,削皮挖心切片切丁,看着动作感觉也不是很快,但是很流畅,行云流水一样就处理好了。
经理安排过来帮手的厨师成了观模,插不上手啊,只能站在边上看着,就当是学习意菜了。
主要是平时张彦明都是从头到尾一个人来,习惯了,而且时间也不赶。
“能做通心粉吗?”孙红叶也习惯了这么陪在边上看张彦明动手和他聊天,还给提了难度。
张彦明点点头,看了一眼面盆儿:“能,就是麻烦点儿。你想吃?”
“麻烦就算了吧。”孙红叶也看了一眼面盆儿。
“那就给你弄点吧,等醒好了的。”张彦明太了解自家媳妇了,这明显就是想吃:“知道通心粉是怎么产生的吗?”
“不知道。怎么来的?”
“面条这东西,其实是唐代传过去的,什么造纸造船冶炼印刷弓弩火药,几乎所有的东西,都是在唐代传到了西方。
天地 霸氣 訣
那时候中西贸易相当发达,又不需要签证,人员流动相当大,再加上各国的人口劫掠,战乱逃难等等原因,大量的唐人到达西方。”
“就把技术带过去了?”
“嗯。那时候大唐的匠人在西方地位有点高,生活的都不错。然后,西方就有了面条这东西,而罗马人尤其喜爱上了这种食物。这个罗马是指国家名称,不是地名。
后来,那里就有了很多面馆儿,像现在的渝州一样,到处都是卖小面的。
有一对夫妻带着一个几岁的女儿也是开面馆的。
有一天,他们和好了面醒着,两个人睡了一会儿,结果起来一看,小女儿把醒好的面卷成了空心的小管子晾在了外面的晾衣绳上,已经被太阳晒干了。
他们也不舍得扔,就把这个晒干的小面管子拿回来煮着吃,因为是晒干了的原因,煮的时间尤其的长,但是发现口味也尤其的独特,意外的好吃。
于是,他们把这种食物用女儿的名字命名推了出去,很快就风靡罗马了。这就是通心粉。”
“好有爱哦,这是真的吗?”经理问。
“谁知道呢,反正就是这么个传说,不过我感觉还是有一定的可信度的。比咱们那些这个御膳那个钦点赐名的可靠的多。”
“为什么买的鸡蛋面吃起来就没有这种手打的鸡蛋面好吃?是鸡蛋放的少了吗?”
“你不看配料表?”
“啊?配料表?”
“啊,配料表。咱们国家对商品的配料表是有相当相当严格的规定的,除了极少数得到国家点名允许的商品以外,任何产品都必须把成份配料严格的标示出来,印在包装上。
这个惩罚的力度相当重,但事实上好像老百姓都不是太注意这个确实有用的东西,尤其是食品。
买一种食品,只需要看他配料表的前三样就能弄明白了,比如你说的这个鸡蛋挂面,前三样是面粉,食用盐,饮用水。这就是它的主要成份。”
石榴红了又红了
“没,没鸡蛋?”
“有,第四样啊,鸡蛋粉。只不过含量低了点,比盐还少。这个排名次序其实就是含量的由高至低的顺序。”
“我靠。”经理爆了句粗口。
“说句实话,平时在家里我宁可给孩子吃方便面也不想给她们吃挂面。盐的含最太高了,孩子的身体受不了。”
“比方便面还多?”
“嗯,确实多些。方便面调料包可以少放不放,挂面你没有选择啊,二两面三克多盐。”
“为什么要放这么多盐?”
“可以使面条韧性增强,耐煮,提高口感,就是你们总说的Q弹。主要是盐便宜。”
现世御魔 青羊秀木
“鸡蛋也不算贵呀?”
“鸡蛋还是要贵很多,而且鸡蛋放多了就不好保存,特别容易腐坏,所以他们都是把鸡蛋磨成粉来添加……这玩艺儿我没见过,不太好说,反正我不信。”
“鸡蛋磨粉要弄熟干化吧?那特么还是鸡蛋?和这么和进去两个鸡蛋能一样吗?还不就是骗人的。”
“人家没说我用鸡蛋和的面,人家只是说我放了鸡蛋。鸡蛋粉它也是鸡蛋哪,没错呀。”
“这不就是明摆着骗人吗?”
“这种事儿啊,说不明白。”张彦明洗了洗手,看了看东西看看有没有什么遗漏,想了想又把肉拿过来腌制。
一 妻 四 夫 手記
“就像现在的人都有点抵制味精,感觉这些,”
他扬了扬手里的蔬菜鸡精:“这些健康,可是你看看配料表,你会发现,它就是盐和味精再加点乱七八糟的,还不如味精直接点儿。”
“不要这个。酒店的厨房里不要什么鸡精蘑菇精的,就用纯粹的味精。还有蚝油,要进纯蚝汁,直接找厂家,不要加工品。”
“那个怎么了?”
“就是盐,味精,糖和水,增稠剂。蚝汁的含量低到可以忽略不计,为什么要用它?我自己放点盐糖味精不行吗?”
“老板娘,”经理拢了拢头发:“我感觉有点错位呀,感觉你更像是厨师,比咱家厨师更像厨师。”
边上两个厨师点头同意,那年轻点的说:“手法比我好,我都看惭愧了。”
給 我 一個 理由 忘記
“刀工也好,没个一二十年很难出来,真不知道老板是怎么练的。”年纪大的有点唏嘘。
修武闯天下
关注公众号:书友大本营,关注即送现金、点币!
巅峰黑客
“关键是老板还会面活儿……师傅,咱们怎么不弄这个?”这是师徒俩。
“这可不是你师傅不教你,标准流程,厨房里水案面案,处理食材和面点都是单独一份活儿,厨师一般不用接触这一块。我是闲着没事儿学的。”
末日融合之再造天尊
美女 軍團 的 貼身 保鏢
岁数大的就笑:“我师傅也没教过我呀,他就不会。咱们把刀工练好,把火候伺弄好就够了,能学精学通那也不容易。”
“我看老板娘弄的挺轻快的呀,很难吗?”经理有点奇怪。不用想,这也是个不会做饭的。
“咱们还是老老实实的吃吧,就不要参与评价和讨论了。”孙红叶笑着摆手。
张彦明把肉腌制好洗了手,又把烤箱预热,把烧烤炉整理了一下:“外国的烹调方式很单调,烤,煎,炸,要靠食材本身出活儿,和咱们的把式不太一样儿。”
“现在也学着国外讲究什么食材等级这一套了,”老师傅接话:“我感觉就是越来越不会干了,不想练功,就想弄些花里胡哨的糊弄。”


Copyright © 2021 迪瑋金屋
萬族之劫小說元尊滄元圖伏天氏武煉巔峰大奉打更人豪婿武神主宰万族之劫牧龍師魔道祖師妖神記聖墟小說推薦全職法師逆天邪神帝霸三寸人間將軍家的小娘子劍來史上最強煉氣期左道傾天凡人修仙傳惡魔就在身邊輪迴樂園最佳女婿全職藝術家大神你人設崩了重生之最強劍神明天下鬥破蒼穹都市極品醫神大夢主斗羅大陸4九星霸體訣終極斗羅虧成首富從遊戲開始絕世武魂仙武帝尊大周仙吏修羅武神斗破蒼穹黃金瞳斗羅大陸小說御九天超神寵獸店絕世戰神十方武聖盜墓筆記戰神狂飆女總裁的上門女婿我的徒弟都是大反派仙王的日常生活元尊小說鬥羅大陸4黎明之劍神話版三國這個大佬有點苟小說網一劍獨尊百鍊成神天才小毒妃靈劍尊校花的貼身高手沧元图